התמונה להמחשה בלבדTacos de Mollejas de Ternera
Una intensa experiencia mexicana que combina mollejas de ternera selladas hasta alcanzar una perfección crujiente y tierna dentro de tortillas de maíz hechas a mano. El plato armoniza la riqueza de la carne con el frescor vibrante del cilantro, la cebolla picada y un toque de lima fresca, logrando un equilibrio sofisticado ideal para un comienzo festivo o una comida gourmet ligera.
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
No hay instrucciones disponibles.
Ingredientes
- 900 g de mollejas, sal al gusto, 1/4 de cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 1 hoja de laurel, 4 cucharadas de aceite de oliva, 8 tortillas de maíz, 1/2 taza de cebolla blanca picada, 1/2 taza de cilantro picado, salsa al gusto, 4 gajos de lima
Nutrición
- Calorías
- 66
- Proteína
- 2.6g
- Carbohidratos
- 10.5g
Consejos del chef
Para un toque picante, añade algunos chiles. Si no encuentras mollejas, el pechuga de pollo puede ser un sustituto.
Razón culinaria
Una intensa experiencia mexicana que combina mollejas de ternera selladas hasta alcanzar una perfección crujiente y tierna dentro de tortillas de maíz hechas a mano. El plato armoniza la riqueza de la carne con el frescor vibrante del cilantro, la cebolla picada y un toque de lima fresca, logrando un equilibrio sofisticado ideal para un comienzo festivo o una comida gourmet ligera.