התמונה להמחשה בלבדPatatas bravas en freidora de aire
Cocinar con niñosUn clásico de la gastronomía española que presenta dados de patata dorados y excepcionalmente crujientes, armonizados con una salsa de tomate rica y picante de profundo matiz ahumado. Es el plato ideal para un picoteo elegante o como acompañamiento adictivo junto a una cerveza bien fría. Esta propuesta combina una textura interior tierna con un exterior irresistible, garantizando una experiencia culinaria auténtica.
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Instrucciones
- 1Remoja las patatas en agua recién hervida durante 30 minutos, escúrrelas y déjalas secar al aire 5 minutos. Precalienta la freidora de aire a 200°C. Coloca las patatas en un bol, riégalas con 1 cucharada de aceite y añade 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra recién molida. Mezcla bien para cubrirlas por completo, vierte en la cesta de la freidora y cocina entre 20 y 30 minutos hasta que estén crujientes y doradas.
- 2Mientras tanto, calienta el aceite restante en una cazuela pequeña a fuego medio-bajo y sofríe la cebolla durante 8-10 minutos hasta que esté blanda pero sin dorar. Incorpora el ajo y cocina un minuto; añade el pimentón y cocina 30 segundos más. Agrega el concentrado de tomate, cocina 1 minuto, luego incorpora los tomates troceados. Cocina a fuego medio 5-10 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Nutrición
- Calorías
- 290
- Proteína
- 5.3g
- Carbohidratos
- 42.1g
Equipo y productos recomendados
- Freidora de aire Ninja
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Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para que las patatas queden muy crujientes, remójalas en agua fría 20 minutos y sécalas bien antes de condimentarlas y meterlas en la freidora de aire. En una versión para niños, sirve la salsa picante aparte o cambia el pimentón picante por dulce, y añade un chorrito de alioli de ajo casero por encima.
Razón culinaria
Un clásico de la gastronomía española que presenta dados de patata dorados y excepcionalmente crujientes, armonizados con una salsa de tomate rica y picante de profundo matiz ahumado. Es el plato ideal para un picoteo elegante o como acompañamiento adictivo junto a una cerveza bien fría. Esta propuesta combina una textura interior tierna con un exterior irresistible, garantizando una experiencia culinaria auténtica.
