Матча Баскский сгоревший чизкейк | pashutFree

Способ приготовления

Порции:8

1Торту необходимо 2-3 часа остывания.
2Рекомендуется подавать при комнатной температуре или охлажденным еще на 4 часа.
3Нагрейте обычную духовку до 245°C или духовку с вентилятором до 230°C.
4Подготовьте форму для кекса диаметром 15 см, застеленную бумагой для выпечки крестообразно.
5В миске размягчите сливочный сыр и смешайте его с сахаром до получения мягкой текстуры.
6В отдельной миске взбейте яйца и желток, затем постепенно добавляйте к сливочно-сырной смеси.
7Добавьте пюре матча, муку, кукурузную муку и сливки, пока смесь не станет однородной.
8Вылейте смесь в форму и запекайте около 30 минут, пока верх не потемнеет.
9Перед подачей дайте пирогу остыть в форме в течение 2-3 часов.

Ингредиенты

227 г крем-сыра (1 брусок, комнатной температуры; убедитесь, что он безмолочный, если необходимо)
100 г сахара
2 больших яйца (комнатной температуры; содержит яйца)
1 желток (комнатной температуры; содержит яйца)
1 ст. ложка пасты матча (церемониального или кулинарного сорта)
30 г муки для тортов (или обычной муки; используйте рисовую муку для безглютенового варианта)
8 г кукурузного крахмала (или обычной муки; используйте безглютеновый кукурузный крахмал, если необходимо)
220 мл сливок (комнатной температуры; убедитесь, что они безмолочные, если необходимо)