התמונה להמחשה בלבדללא גלוטןללא בוטניםללא אגוזיםצמחונימכיל חלב
רוטב טחינה אוניברסלי
הרוטב המופלא הזה הוא עמוד השדרה של המטבח הים-תיכוני, המשלב מרקם קרמי עשיר עם חמיצות לימונית מעודנת ונגיעות שום מעקצצות. מדובר בליווי מושלם שמעניק עומק ורעננות לכל מנה, החל מירקות צלויים וסלטים ועד לבשרים עסיסיים ומאפים חמים, והוא חיוני בכל מטבח שמעריך טעמים אותנטיים ומאוזנים.
- הכנה
- 10 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
מנות:4
- 1בקערה, שלבו את הטחינה עם השום הקצוץ.
- 2הוסיפו את המלח, הפפריקה החריפה והכמון וערבבו היטב.
- 3לאחר מכן, הוסיפו את מיץ הלימון והמים, וערבבו עד שהתערובת אחידה; התאימו את כמות המים לפי הצורך.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 50
- חלבון
- 1.2g
- פחמימות
- 4.7g
טיפים מהשף
ניתן להוסיף יותר מים כדי לקבל מרקם דליל יותר או להוסיף פטרוזיליה לקישוט נוסף.
היגיון קולינרי
הרוטב המופלא הזה הוא עמוד השדרה של המטבח הים-תיכוני, המשלב מרקם קרמי עשיר עם חמיצות לימונית מעודנת ונגיעות שום מעקצצות. מדובר בליווי מושלם שמעניק עומק ורעננות לכל מנה, החל מירקות צלויים וסלטים ועד לבשרים עסיסיים ומאפים חמים, והוא חיוני בכל מטבח שמעריך טעמים אותנטיים ומאוזנים.
