התמונה להמחשה בלבדמאפה כרישה ואורז ללא בשר - Tavë me Presh
בישול עם ילדיםמאפה בלקני אותנטי המשלב בין המתיקות העדינה של כרישה מקורמלת ופלפלים אדומים לבין מרקמו העשיר והמנחם של האורז שנספג בציר ירקות עשיר. המנה מתובלת בעשבי תיבול ים-תיכוניים המעניקים עומק וניחוח משכר, מה שהופך אותה למנה עיקרית צמחונית משביעה או לתוספת חגיגית ומרשימה לכל שולחן אירוח.
- הכנה
- 20 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
1מחממים מעט שמן זית במחבת רחבה ומטגנים את הכרישה מספר דקות עד להזהבה קלה.
2מוסיפים למחבת את קוביות הפלפלים האדומים, השום, ציר הירקות, עשבי התיבול והתבלינים ומערבבים היטב.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 176
- חלבון
- 1.4g
- פחמימות
- 14g
בישול משפחתי
בישול עם ילדים
דרכים פשוטות לשלב ילדים בבטחה, עם ליווי של מבוגר.
גיל 3-5
עוזר קטן
- מעיכת רכיבים רכים
- שטיפת פירות וירקות
גיל 6-8
חוקר מטבח
- ערבוב בלילה
- מדידת רכיבים פשוטים
טיפים מהשף
הקפידו לשטוף את הכרישה היטב מחול ולטגן אותה בסבלנות עד שהיא הופכת רכה ושקופה לגמרי. זהו הסוד למתיקות ולמרקם הקטיפתי של המאפה שילדים כל כך אוהבים. להעשרת המנה, ניתן לפזר מעל גבינת פטה או בולגרית מפוררת לפני הכניסה לתנור. הגישו את המאפה לצד יוגורט קר ומרענן או סלט ירקות קצוץ דק לארוחה משפחתית משביעה.
היגיון קולינרי
מאפה בלקני אותנטי המשלב בין המתיקות העדינה של כרישה מקורמלת ופלפלים אדומים לבין מרקמו העשיר והמנחם של האורז שנספג בציר ירקות עשיר. המנה מתובלת בעשבי תיבול ים-תיכוניים המעניקים עומק וניחוח משכר, מה שהופך אותה למנה עיקרית צמחונית משביעה או לתוספת חגיגית ומרשימה לכל שולחן אירוח.
