התמונה להמחשה בלבדמרק לבלבי
מנה טוניסאית קלאסית ומנחמת המבוססת על גרגרי חומוס נימוחים המבושלים בציר עשיר בניחוחות כמון ושום. המרק מציע שילוב מושלם של חריפות מעודנת מהאריסה ורעננות של ליים, ומהווה פתרון אידיאלי לארוחה משביעה ומחממת שמתאימה לכל יום קר. המרקם העשיר והטעמים העמוקים הופכים כל כף לחוויה קולינרית אותנטית ומספקת.
- הכנה
- 15 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1מחממים את השמן בסיר גדול.
- 2מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא הופך לשקוף.
- 3מסננים את החומוס המושרה ומוסיפים אותו לסיר יחד עם ציר הירקות.
- 4מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים בבעבוע עדין כ-30 דקות.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 454
- חלבון
- 12g
- פחמימות
- 39.2g
טיפים מהשף
כדי להגיע למרקם הקרמי המושלם של הלבלבי, מומלץ למעוך מעט מגרגירי החומוס בעזרת כף בתוך הסיר במהלך הבישול, זה מסמיך את המרק באופן טבעי ומעניק לו עומק נהדר. להגשה מסורתית הניחו קוביות לחם מאתמול בתחתית הקערה, וילדים ייהנו מאוד לפזר מעל ביצה קשה מגורדת או זילוף עדין של שמן זית ולימון טרי שמאזן את הטעמים העזים.
היגיון קולינרי
מנה טוניסאית קלאסית ומנחמת המבוססת על גרגרי חומוס נימוחים המבושלים בציר עשיר בניחוחות כמון ושום. המרק מציע שילוב מושלם של חריפות מעודנת מהאריסה ורעננות של ליים, ומהווה פתרון אידיאלי לארוחה משביעה ומחממת שמתאימה לכל יום קר. המרקם העשיר והטעמים העמוקים הופכים כל כף לחוויה קולינרית אותנטית ומספקת.