לחם ביתי טעים ללא גלוטן

מצרכים

• 1 רבע כוס (300 מ\"ל) מים חמים (בין 35°C-43°C) - יש לבדוק את טמפרטורת המים כדי למנוע פגיעה בשמרים.
• 2 כפות (25 ג') סוכר (או דבש) - ניתן להשתמש בסוכר חום או דחוס.
• 2¼ כפיות שמרים יבשים פעילים (שקית של 7 ג') - יש לוודא שהשמרים טריים.
• 1 כוס (145 ג') קמח אורז לבן - יש לבדוק תווית כדי לוודא שאין בו חומרים נוספים.
• ¾ כוס (85 ג') קמח טפיוקה - יש לוודא שהקמח לא מכיל גלוטן.
• ¾ כוס (92 ג') קמח תפוחי אדמה (או קמח ארורוט) - ניתן להשתמש בקמח ארורוט כתחליף.
• ½ כוס (60 ג') קמח דוחן (או קמח שקדים) - אם משתמשים בקמח שקדים, יש לבדוק תווית.
• ¼ כוס (25 ג') זרעי פשתן טחונים - יש לוודא שהזרעים טחונים טריים.
• 2½ כפיות (9 ג') אבקת קסנטן - יש לבדוק תווית כדי לוודא שאין בו חומרים נוספים.
• 1 כפית (5 ג') אבקת סודה לשתייה - יש לוודא שהאבקה לא מכילה גלוטן.
• 1 כפית (6 ג') מלח - מלח בישול רגיל.
• ¼ כוס (60 מ\"ל) שמן לפי בחירה - ניתן להשתמש בשמן זית או שמן קנולה.
• 3 חלבונים (75 ג') - יש לבדוק שהחלבונים טריים.
• 1 כפית (6 ג') חומץ תפוחים - יש לוודא שהחומץ לא מכיל חומרים נוספים.