התמונה להמחשה בלבדעוגת כריסטמס מסורתית
המאפה האירופאי הקלאסי הזה הוא שילוב מושלם של עושר קולינרי עמוק ומרקם דחוס ומפנק, עמוס בפירות יבשים מובחרים שהושרו באלכוהול איכותי ואגוזי פקאן פריכים. ניחוחות התבלינים החמים מתערבבים עם רעננות של קליפות הדרים ומי ורדים, ליצירת קינוח חגיגי ומתוחכם שמתאים בדיוק לרגעים המיוחדים של סוף הארוחה לצד כוס תה או משקה חריף.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1חממו מראש את התנור ל-160 מעלות (או 140 מעלות בטורבו).
- 2רפדו את התחתית והדפנות של תבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ ובעומק 8 ס"מ בנייר אפייה.
- 3הקציפו את החמאה והסוכר במיקסר ידני למשך 1-2 דקות עד לקבלת קרם בהיר ואוורירי.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 884
- חלבון
- 14.6g
- פחמימות
- 91.4g
ציוד ומוצרים מומלצים
טיפים מהשף
כדי שהפירות המיובשים לא ישקעו לתחתית העוגה, מומלץ לצפות אותם במעט קמח לפני הוספתם לבלילה - זה מבטיח פיזור אחיד ומרקם מושלם בכל פרוסה שתחתכו. לגרסה ללא אלכוהול שמתאימה גם לילדים, החליפו את הברנדי במיץ ענבים טבעי. להגשה חגיגית במיוחד, הגישו את העוגה לצד כף נדיבה של קצפת צמחית קרירה.
היגיון קולינרי
המאפה האירופאי הקלאסי הזה הוא שילוב מושלם של עושר קולינרי עמוק ומרקם דחוס ומפנק, עמוס בפירות יבשים מובחרים שהושרו באלכוהול איכותי ואגוזי פקאן פריכים. ניחוחות התבלינים החמים מתערבבים עם רעננות של קליפות הדרים ומי ורדים, ליצירת קינוח חגיגי ומתוחכם שמתאים בדיוק לרגעים המיוחדים של סוף הארוחה לצד כוס תה או משקה חריף.
