התמונה להמחשה בלבדמרק כרוב (שי)
בישול עם ילדיםמרק מסורתי עמוק ועשיר בטעמים המשלב את מתיקות הכרוב והירקות השורשיים עם רכות של תפוחי אדמה במרקם מלטף. המנה מוגשת עם נגיעה של שמנת חמוצה ושמיר טרי שמעניקים רעננות ואיזון מושלם לכל כף, מה שהופך אותה לארוחה מנחמת ומחממת שמתאימה בדיוק לימים קרירים או לאירוח ביתי ואיכותי.
- הכנה
- 10 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1ממיסים את החמאה בסיר גדול וכבד על אש בינונית.
- 2מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא הופך לשקוף.
- 3מוסיפים לסיר את הכרוב, הגזר והסלרי.
- 4מטגנים את הירקות כ-3 דקות תוך ערבוב מתמיד עד שהם מתחילים להתרכך.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 318
- חלבון
- 0.7g
- פחמימות
- 1.8g
בישול משפחתי
בישול עם ילדים
דרכים פשוטות לשלב ילדים בבטחה, עם ליווי של מבוגר.
גיל 3-5
עוזר קטן
- מעיכת רכיבים רכים
- שטיפת פירות וירקות
גיל 6-8
חוקר מטבח
- ערבוב בלילה
- מדידת רכיבים פשוטים
טיפים מהשף
כדי להוציא מהכרוב את המתיקות הטבעית שלו, הקפידו לטגן אותו היטב יחד עם הבצל והגזר עד שהוא מתרכך ומזהיב קלות לפני שמוסיפים את נוזלי המרק. להגשה עשירה במיוחד, הוסיפו כף שמנת חמוצה (או קרם קוקוס לגרסת פרווה) לכל קערה. הילדים ישמחו לעזור בקילוף ותיבול תפוחי אדמה קטנים שיוסיפו נפח למרק.
היגיון קולינרי
מרק מסורתי עמוק ועשיר בטעמים המשלב את מתיקות הכרוב והירקות השורשיים עם רכות של תפוחי אדמה במרקם מלטף. המנה מוגשת עם נגיעה של שמנת חמוצה ושמיר טרי שמעניקים רעננות ואיזון מושלם לכל כף, מה שהופך אותה לארוחה מנחמת ומחממת שמתאימה בדיוק לימים קרירים או לאירוח ביתי ואיכותי.
