התמונה להמחשה בלבדגזר ושורש פטרוזיליה קלויים עם עשבי תיבול טריים
מנה צבעונית ומלאת רובד של טעמים המשלבת את המתיקות הטבעית של גזרים טריים עם הארומה האדמתית הייחודית של שורש הפטרוזיליה. הירקות נצלים בתנור עד לריכוך מושלם ומתובלים בשמן זית איכותי ועשבי תיבול טריים המעניקים עומק וניחוח משכר בכל ביס. מנה זו מהווה תוספת אלגנטית ומזינה שמתאימה במיוחד לארוחות חגיגיות או כליווי עשיר למנה עיקרית, ומציעה חוויה קולינרית כפרית ומתוחכמת כאחד.
- הכנה
- 10 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
- 1חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- 2חוצים כל שורש פטרוזיליה במקום הצר ביותר שלו.
- 3חותכים את החלקים הצרים באלכסון לעובי של 2 ס"מ.
- 4חוצים את החלקים הרחבים וחותכים אותם באלכסון לעובי של 2 ס"מ.
- 5בקערה גדולה, מערבבים את שורשי הפטרוזיליה והגזרים עם שמן זית, מלח, פלפל, רוזמרין ומרווה.
- 6מעבירים את התערובת לתבנית אפייה שטוחה גדולה ומוסיפים את המים.
- 7אופים את הירקות בחלק התחתון של התנור עד שהם רכים, כ-30 עד 35 דקות.
מצרכים
- 4 שורשי פטרוזיליה, קלופים
- 5 גזרים, קלופים
- 3 כפות שמן זית (יש לבדוק תווית למוצר ללא אלרגנים)
- 1 כפית מלח עבה, או לפי הטעם
- 1 כפית פלפל שחור, או לפי הטעם
- 2 כפיות רוזמרין טרי, קצוץ
- 2 כפיות מרווה טרייה, קצוצה
- 2 כפות מים
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 50
- חלבון
- 0.1g
- פחמימות
- 0.4g
טיפים מהשף
ניתן להוסיף שום כתוש לקבלת טעם עשיר יותר. אם רוצים, אפשר להחליף את המרווה בטימין טרי.
היגיון קולינרי
מנה צבעונית ומלאת רובד של טעמים המשלבת את המתיקות הטבעית של גזרים טריים עם הארומה האדמתית הייחודית של שורש הפטרוזיליה. הירקות נצלים בתנור עד לריכוך מושלם ומתובלים בשמן זית איכותי ועשבי תיבול טריים המעניקים עומק וניחוח משכר בכל ביס. מנה זו מהווה תוספת אלגנטית ומזינה שמתאימה במיוחד לארוחות חגיגיות או כליווי עשיר למנה עיקרית, ומציעה חוויה קולינרית כפרית ומתוחכמת כאחד.