התמונה להמחשה בלבדללא בוטניםללא שומשוםללא אגוזיםללא ביציםמכיל חלב
שיפודי טלה עם לימון ונענע וסלט קוסקוס
מנה ים-תיכונית חגיגית המשלבת נתחי טלה עסיסיים שנצרבו בדייקנות עם ארומות רעננות של לימון ונענע טרייה, המוגשים לצד סלט קוסקוס קליל וצבעוני. השילוב בין הבשר העשיר לתוספת המרעננת יוצר חוויה קולינרית מאוזנת ומלאת טעמים, המושלמת לאירוח יוקרתי או לארוחת ערב איכותית ומעוררת חושים.
- הכנה
- 20 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
מנות:4
- 1חתכו את נתחי הטלה לקוביות והניחו על שיפודים מתכתיים, לסירוגין עם הבצלים והקישואים.
- 2בקערה, ערבבו את מיץ הלימון, קליפת הלימון, שום, שמן זית וממתיק.
- 3כדי להכין את סלט הקוסקוס, הניחו את הקוסקוס בקערה, שפכו עליו את הציר, והשאירו לעמוד במשך 10 דקות. לאחר מכן, פרקו בעזרת מזלג.
- 4ערבבו 2 כפות מהרוטב לתוך הקוסקוס.
- 5לאחר שהקוסקוס התקרר, הוסיפו את העגבניות והבצל הירוק, תבלו לפי הצורך וערבבו.
- 6חממו את המנגל, מרחו את השיפודים עם מעט מהרוטב, ובשלו במשך 10-12 דקות, הפכו עד שהטלה מבושל.
- 7הגישו את השיפודים לצד סלט הקוסקוס, עם רוטב נוסף מעל.
מצרכים
- 500 גרם נתחי טלה
- 4 בצלים אדומים קטנים, חתוכים לרבעים
- 2 קישואים קטנים-בינוניים, חצויים לאורכם וחתוכים לפרוסות עבות
- לרוטב לימון ונענע:
- קליפת לימון מ-3 לימונים
- 4 כפות שמן זית
- 2 שיני שום, כתושות
- 2 כפות ממתיק גרגרי
- 4 כפות עלי נענע קצוצים דק
- לקוסקוס:
- 125 גרם קוסקוס
- 200 מ"ל ציר ירקות או עוף (יש לוודא שהציר אינו מכיל רכיבי חלב)
- 150 גרם עגבניות שרי, חצויות
- 5 בצלים ירוקים, קצוצים
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 125
- חלבון
- 5g
- פחמימות
- 20.1g
טיפים מהשף
ניתן להחליף את הטלה בעוף או בקר לפי הטעם. להוסיף מעט פלפל חריף לרוטב אם אוהבים חריף.
היגיון קולינרי
מנה ים-תיכונית חגיגית המשלבת נתחי טלה עסיסיים שנצרבו בדייקנות עם ארומות רעננות של לימון ונענע טרייה, המוגשים לצד סלט קוסקוס קליל וצבעוני. השילוב בין הבשר העשיר לתוספת המרעננת יוצר חוויה קולינרית מאוזנת ומלאת טעמים, המושלמת לאירוח יוקרתי או לארוחת ערב איכותית ומעוררת חושים.