התמונה להמחשה בלבדללא חלבללא גלוטןקטוללא בוטניםבשרי
שוקי עוף פריכים במכשיר טיגון אוויר
מנה קלאסית ומנחמת המציגה שוקי עוף בעלי מעטפת פריכה במיוחד וזהובה, המושגת הודות לטכניקה ייחודית של צלייה באוויר חם השומרת על עסיסיות הבשר. המנה מתאימה במיוחד להגשה בארוחות משפחתיות קלילות או כנשנוש איכותי ומפנק לצד מטבלים במפגשים חברתיים, ומעניקה חוויית אכילה מהנה ונטולת מאמץ המשלבת מרקם קראנצ'י עם טעם ביתי אהוב.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
מנות:4
- 1חממו את מכשיר הטיגון האווירי ל-193 מעלות צלזיוס במשך 3 דקות.
- 2מייבשים את שוקי העוף בעזרת מגבת נייר.
- 3מניחים את שוקי העוף בקערה ומרססים עם ספריי הבישול, מערבבים היטב.
- 4מוסיפים את המלח ואבקת הסודה לשתייה, ומערבבים כך שהשוקיים מצופות היטב.
- 5מרססים או מברישים את סלסלת הטיגון האווירי עם מעט שמן צמחי.
- 6מניחים את השוקיים בסלסלה בשכבה אחת, מוודאים שאין מגע ביניהם.
- 7מטגנים את השוקיים ב-193 מעלות צלזיוס במשך 25 דקות, הופכים באמצע.
- 8הופכים את השוקיים שוב, מעלים את החום ל-204 מעלות צלזיוס ומבשלים עוד 5 דקות.
- 9מוציאים את שוקי העוף מהמכשיר ומערבבים עם רוטב כנפיים לפי הטעם, אם רוצים.
- 10מגישים מיד!
מצרכים
- 900 גרם שוקי עוף (חלקים נפרדים)
- ספריי בישול לא דביק (יש לבדוק תווית כדי לוודא שהוא ללא חומרים מזיקים)
- 1 כפית מלח גס
- 1 כף אבקת אפייה ללא אלומיניום
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 63
- חלבון
- 2.5g
- פחמימות
- 10.1g
טיפים מהשף
ניתן להוסיף תבלינים נוספים כמו פפריקה או שום כתוש לשדרוג הטעם. אם רוצים, אפשר להגיש עם רוטב כנפיים לפי הטעם.
היגיון קולינרי
מנה קלאסית ומנחמת המציגה שוקי עוף בעלי מעטפת פריכה במיוחד וזהובה, המושגת הודות לטכניקה ייחודית של צלייה באוויר חם השומרת על עסיסיות הבשר. המנה מתאימה במיוחד להגשה בארוחות משפחתיות קלילות או כנשנוש איכותי ומפנק לצד מטבלים במפגשים חברתיים, ומעניקה חוויית אכילה מהנה ונטולת מאמץ המשלבת מרקם קראנצ'י עם טעם ביתי אהוב.