התמונה להמחשה בלבדללא חלבללא בוטניםללא שומשוםללא אגוזיםמכיל דגים
עוף מטוגן תאילנדי פריך
מנה אסייתית קלאסית המעניקה חוויה רב-חושית של מעטפת פריכה במיוחד העוטפת נתחי עוף עסיסיים שנספגו במשרה עמוקה של שום, כוסברה ורוטב דגים מסורתי. המנה מושלמת לאירוח או לארוחת צהריים משפחתית מפנקת, ומוגשת בליווי שאלוט זהוב ופריך המעצים את הטעמים הארומטיים ויוצר שילוב מושלם של מרקמים בכל ביס וביס.
- הכנה
- 20 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
מנות:4
- 1לשוקיים, חתכו את החלק העבה של הבשר משני הצדדים, בעומק של כ-1 ס"מ, כדי לשפר את ספיגת המרינדה ואת מהירות הבישול.
- 2לירך, חתכו את העור העודף, הפכו את העוף כך שהצד של הבשר פונה למעלה, ועשו חיתוך של 1 ס"מ משני הצדדים של העצם.
- 3כתשו את הפלפל הלבן עד דק, הוסיפו את השום וגבעולי הכוסברה וכתשו לעיסה.
- 4
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 96
- חלבון
- 3.8g
- פחמימות
- 15.3g
טיפים מהשף
לשיפור הטעם, ניתן להשרות את העוף במרינדה למשך לילה שלם. ניתן להוסיף מעט ג'ינג'ר טרי למרינדה לתוספת טעם.
היגיון קולינרי
מנה אסייתית קלאסית המעניקה חוויה רב-חושית של מעטפת פריכה במיוחד העוטפת נתחי עוף עסיסיים שנספגו במשרה עמוקה של שום, כוסברה ורוטב דגים מסורתי. המנה מושלמת לאירוח או לארוחת צהריים משפחתית מפנקת, ומוגשת בליווי שאלוט זהוב ופריך המעצים את הטעמים הארומטיים ויוצר שילוב מושלם של מרקמים בכל ביס וביס.