התמונה להמחשה בלבדלשון בקר ברוטב עגבניות עשיר
מנת בקר קלאסית ומנחמת המציגה נתח לשון נימוח שבושל ארוכות עד למרקם מושלם, ומוגש בתוך רוטב עגבניות עשיר ומתובל בניחוחות מקסיקניים אותנטיים. השילוב בין רכות הבשר לבין חריפות מעודנת של פלפלי חלפיניו ורעננות של עשבי תיבול יוצר חוויה קולינרית עמוקה ומספקת, האידיאלית לארוחות שבת וחג או לאירועים מיוחדים הדורשים מנה בעלת נוכחות וטעם בלתי נשכח.
- הכנה
- 30 דק׳
- מנות
- 6
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1שמים את לשון הבקר בסיר גדול ומכסים במים. מוסיפים את הבצל, השום, הפלפל השחור, הטימין והאורגנו.
- 2מבשלים על חום בינוני-גבוה במשך כ-3.5 שעות עד שהבשר רך. לחלופין, ניתן להשתמש בסיר לחץ במשך 45 דקות או בסיר איטי על חום נמוך במשך 6 שעות.
- 3בודקים את רמת הריכוך עם מזלג; הבשר צריך להיות רך מאוד אך לא מתפורר.
- 4
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 50
- חלבון
- 0.2g
- פחמימות
- 0.6g
ציוד ומוצרים מומלצים
טיפים מהשף
ניתן להוסיף עוד תבלינים כמו כמון או פפריקה כדי להעשיר את הטעם. אם אין חלפיניו, אפשר להשתמש בפלפלים חריפים אחרים.
היגיון קולינרי
מנת בקר קלאסית ומנחמת המציגה נתח לשון נימוח שבושל ארוכות עד למרקם מושלם, ומוגש בתוך רוטב עגבניות עשיר ומתובל בניחוחות מקסיקניים אותנטיים. השילוב בין רכות הבשר לבין חריפות מעודנת של פלפלי חלפיניו ורעננות של עשבי תיבול יוצר חוויה קולינרית עמוקה ומספקת, האידיאלית לארוחות שבת וחג או לאירועים מיוחדים הדורשים מנה בעלת נוכחות וטעם בלתי נשכח.